姓名：杨华
专业：食品科学
学历：博士研究生
岗位职称：副教授/硕导
岗位：教师
研究领域：动物源性食品质量与安全
教学课程：农产品营销 农业法律法规
通讯地址：和田市北京工业园区京怀大道10号
个人简历：
杨华，女，1979年1月出生，汉族，中共党员，博士，副教授，硕士生导师，食品科专业，主要从事畜禽产品和水产品品质特性分析及其安全控制研究。主持与参加了多项国家重点研发、国家自然科学基金、省部级项目，局级项目，以及与其它省、区、多家企业、公司合作。天津市现代产业技术体系水产品加工岗位体系团队成员，天津市科技帮扶特派员，天津市，2020年入选“天津市中青年骨干创新人才计划”。发表论文30余篇。其中SCI、EI收录多篇，中文核心若干。第一发明人授权专利3项，参编著作4部。
学习简历：
1996.9－2000.7：山西农业大学动物科技学院动物营养与饲料加工专业，攻读学士学位
2001.9－2004.7：山西农业大学动物科技学院动物营养与饲料科学，攻读硕士学位
2004.7－2016.6：山西农业大学，食品学院任教
2004.7－2006.6：山西农业大学，助教
2006.7－2011.11：山西农业大学，讲师
2009.9 -2010.7：东北农业大学教育部乳品重点实验室访问学者
2010.9－2013.10：天津科技大学食品与生物工程学院食品科学，攻读博士学位
2011.12－2016.6：山西农业大学，副教授
2016.1－2016.12：美国宾夕法尼亚州立大学农学院动物科学访问学者
2016.7－至今：天津农学院动物科学与动物医学学院，副教授
2021.8-至今：和田职业技术学院农业科技系教师（天津援疆干部）
参与课题：
1. 2004年参与山西省科委攻关课题“人造肥牛肉脂肪的配制及应用研究”（021049），鉴定水平达国际先进水平。
2. 2004-2007年，参与山西省科委攻关课题“冷却羊肉产业化技术研究”（033067）
3. 2006-2009年，主持完成山西农业大学青年创新基金“发酵羊肉香肠的研制（2005005）
4. 2010-2013年，参与天津市农业科技成果转化与推广项目“快速提高牛肉品质的工程技术示范（201002060）”。
5. 2011年-2013年，第三参与人参与国家自然科学基金面上项目“肉制品加工中蛋白和脂肪氧化与亚硝胺形成的关系研究”。
6. 2013年-2015年，主持山西省自然科学基金“腊肠中N-亚硝胺形成的影响因素及机理研究(2013011033-2）”。
7. 2014年-2016年，主持山西农业大学博士启动基金“肉制品加工中蛋白和与N-亚硝胺形成的关系研究”。
8. 2016年-2018年，主持横向课题“牛羊杂综合利用加工技术”。
9. 2017年-2019年，第四参与人参与天津市现代农业产业技术体系创新团队建设资金项目“2017-2019年现代产业技术体系水产品加工岗位项目（ITTFRS2017020）”
10. 2017年-2019年，第一参与人参与天津市科委项目“水产品加工及质量安全校企协同创新实验室建设（17PTSYJC00140）”
11. 2018年-2020年，第一参与人参与国家重点研发专项的子课题“西式培根低硝加工及品质控制技术研发（2018YFD0401205），”
12 2021年-2023年，主持横向课题“天然蟹味调味基料生产关键技术集成及其新产品开发研究”
发表论文：
1．Hua Yang, Peipei Meng, Youling Xiong, Lizhen Ma*, Changlu Wang, Yingchun Zhu.
Oxidation in HiOx-packaged pork Longissimus muscle predisposes myofibrillar and sarcoplasmic proteins to N-nitrosamine formation in nitrite-curing solution [J]. Meat Science, 2013, 95: 465-471.(SCI收录)
2． Jiaomin Hao, wenping Yang, lizhen Ma, Hua Yang * . The application of a compound natural preservative solution to chilled beef and mutton under vacuum packaging during refrigerated storage[J]. Journal of Food Science and Technology, 2013, 19, 591-599. (SCI收录)
3． Hua Yang, Yuhua Liu, Lizhen Ma, Baohua Kong. Hydrolyzing Condition and Immuno-
competence of Sheep Bone Protein Enzymatic Lysates[J]. Agricultural Science in China, 2009, 8(11): 1332-1338. (SCI收录)
4． Hua Yang, PeiPei meng, Rui Wang, Peiran Li, Peng LI, Changlu Wang, Hua Yang* . Effect of Oxidized Myofibrils Protein Subjected to Mutiple Freeze-thaw Cycles on N-nitrosamine
Formation in In Vitro Model System[J]. Journal of Advances in Chemical Engineering, 2012, 23: 1590-1594. (EI收录)
5．张建斌，张甜，马俪珍，杨华*.肉制品中9种N-亚硝胺测定方法的建立[J]. 中国食品学报，2020, 20(5):276-282. (EI收录)
6．杨华, 张甜, 孟培培, 马俪珍. 反复冻融的猪肉蛋白与N-亚硝胺形成关系的研究[J]. 食品科学, 2017, 38(1): 92-98. (EI收录)
7．张甜, 杨华*.模拟条件下香辛类蔬菜对NDMA形成的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(1): 159-164. (EI收录)
8．杨华, 张建斌, 吴晓, 马俪珍.冰温贮藏对鲢、草、鲤鱼糜制品品质的影响[J].食品科学, 2016, 12: 273-278. (EI收录)
9．陈雪薇, 李扬, 秦顺义, 杨华, 张建斌.左旋肌肽对中华田园犬生长和健康的影响[J].动物营养学报, 2021, 33（8）: 4604-4614.
10．刘璐璐,闫丽娟,马俪珍,杨华*.重组培根加工过程中N-亚硝胺及其前体物质含量的动态变化[J].肉类研究, 2020, 34(9): 18-24.
11．孙廖伟,张亚男,王飞扬，马政，卢瑞，李留安，张建斌，杨华*. 硫辛酸对断奶幼犬血液抗氧化功能的动态影响[J]．黑龙江畜牧兽医，2020，2：129-131.
12．于庆港，张良锋，陈雪薇,黄坭,李杨,张建斌,杨华*.犬粮不同含水是对幼犬粪便的影响[J]．今日畜牧兽医，2020，2：11.
13．杨华, 方长发, 张甜, 马俪珍. SPME-GC-NPD法测定肉制品中挥发性N-亚硝胺[J].食品研究与开发, 2016, 3: 150-155.
14．张甜, 关倩霞, 杨华*.发酵蔬菜汁替代亚硝酸盐在牛肉灌肠中的应用[J].食品研究与开发, 2016, 37(9): 23-28.
15．姚薇, 王标, 马玲, 杨华*. 高压静电场冻融处理对肉糜品质的影响[J].农产品加工, 2016, 2: 17-19.
16．刘婷, 王佳丽, 杜鑫, 汪南汝, 杨华*.中式新型汉堡的研制[J]. 农产品加工, 2016, 6: 25-28, 32
17．杨华,孟培培,王昌禄,马俪珍.模拟肉制品加工条件下影响N-亚硝胺形成因素的研究[J].食品工业科技. 2013, 34(16): 95-99.
18．郝教敏,马丽珍,王如福,杨华*.多源复合天然保鲜液对冷却猪肉的保鲜效果[J].中国食品学报. 2012, 12(6): 113-119.
19．杨华,张晓伟,刘慧,马俪珍.添加物对鲶鱼鱼糜品质特性的研究[J].食品研究与开发. 2011, 32(6): 52-57.
20．杨华,张琳,马俪珍,朱迎春.外源酶缩短羊肉发酵香肠成熟期的效果研究[J].食品科学, 2010, 31(8) : 81-86.
21．杨华,张亚杰,马俪珍.发酵剂及抗氧化剂对鲶鱼发酵香肠品质的影响[J].食品与发酵工业, 2010, 36(9): 166-171.
22．杨华,张亚杰,张浩,马俪珍.鲶鱼发酵香肠的研制[J].肉类工业, 2010, 3: 25-28.
23．杨华, 张琳,马俪珍.外源酶在羊肉发酵香肠的应用研究[J].农产品加工学刊, 2010, 6：28–31.
24．杨华,刘玉花,马俪珍,孔保华.羊骨蛋白酶解物免疫活性及酶解条件的研究[J].中国农业科学. 2008, 41(10): 3214-3220.
25．杨华, 马俪珍, 王永辉.茶多酚和柚子皮等复配对阻断西式火腿中N-亚硝基化合物合成的效果研究[J]. 肉类工业2006,5:22-27.
26．杨华,马俪珍,王瑞,方长发,南庆贤.肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析[J].保鲜与加工, 2006,35(4):21-23,2006.
专利：
1. 人造脂肪及其制作工艺，国家发明专利，授权号：ZL200610012383.X（排名第2）
2. 牛骨汤的加工工艺，国家发明专利，授权号：ZL 201110027825.9（排名第3）
3. 一种羊肉的脱膻方法，国家发明专利，授权号：ZL200910075540.5（排名第2）
4. 明眼羊肝液的制作方法和制备明眼羊肝羹的方法及其用途，国家发明专利，授权号：ZL201210048091.7（排名第3）
5. 一种酶解和发酵联用提高羊骨中钙转化率的方法，国家发明专利，授权号：ZL200810152360.8（排名第3）
6. 一种利用快速气相色谱电子鼻鉴别鲶鱼腥味的方法，国家发明专利，授权号：ZL201410576520.7（排名第1）
7. 一种鲶鱼鱼糜脱腥保鲜处理方法，国家发明专利，申请号：ZL201410573950.3（排名第1）
8. 一种鲶鱼鱼糜漂洗脱腥处理方法，国家发明专利，授权号：ZL201410573263.1（排名第1）
