烹饪工艺与营养专业师资队伍一览表
姓 名 |
简 介 |
担任课程 |
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孙天兰 |
专业负责人，助教，“双师型”教师，毕业与昆明学院烹饪工艺与营养教育专业。持有中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、国家公共营养师等证书和餐饮管理运行职业技能等级证书考评员，自治区职工职业技能竞赛中式烹调项目总决赛优胜奖。 |
《烹饪原料知识》 《厨政管理》 《餐饮管理运行1+X综合实训》 |
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王志远 |
天津援疆教师，讲师，全国职业技能竞赛裁判员、全国餐饮业高技能人才、职业技能考评员、西式面点师技师、西式烹调师高级技师。曾获天津市技术能手、中国烹饪名师、“德技双馨”教师、天津市烹饪大师、天津市餐饮行业优秀员工等荣誉称号。 |
《中式面点工艺》《中式冷菜制作技术》 |
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王仕红 |
专任教师，初级职称，毕业于天津农学院食品学院食品科学与工程专业，发表题为《烹饪工艺与营养》实训教学创新研究—以食用菌佐餐产品研发工艺为例论文一篇；参与新疆维吾尔自治区自然科学基金一项。荣获和田地区“津京皖和杯”中式面点赛项二等奖，和田职业技术学院课程思政教学设计大赛获三等奖。 |
《食品营养与卫生》 《饮食营养与配餐》 |
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帕提古丽·阿布都克里木
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专任教师，副教授，取得西式面点师高级专业资格证书。荣获和田地区美食节展示技能大赛二等奖，和田地区第五届职业技能大赛烘焙职工组优胜奖，和田地区京津皖和杯职业院校技能大赛中式面点职工组竞赛第一名，指导学生荣获三区三州技能大赛选拔赛二等奖、三等奖。 |
《中式面点基本功》《中式面点工艺》 |
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专任教师，毕业于新疆大学化学工程与工艺专业，取得中式烹调师资格证书。 |
《中式烹调基本功训》《营养食谱编制技术》《餐饮成本核算》 |
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专任教师，讲师。取得中式面点师高级技师证书、中式烹调师高级技师证书和西式面点师职业资格。荣获“和田地区京津皖和杯”职业院校技能大赛“中式面点”职工组竞赛项目中第二名。 |
《中式面点工艺》《中式冷菜制作技术》 |
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王宁 |
专任教师，取得西式面点师三级证书和中式烹调师三级证书。 |
《中式烹调工艺》《中式冷菜制作技术》 |
